RECETA Tarta souflé de queso ver el programa INGREDIENTES Chutney de Uvas: 500 g de uvas 1 manzana verde 1 cebolla 200 g de azúcar moreno 1/2 vaso de vino PX 1 ramita de canela y 2 clavos Vinagre, sal y pimienta Tarta Souflé de Queso: 6 huevos L 80 g de leche entera 60 g de mantequilla sin sal 200 g de queso crema 90 g de harina 140 g de azúcar (70 g y 70 g) 1 limón y sal PROCESO DE COCINA: Para el chutney, colocar las uvas limpias en un cacerola y añadir la cebolla y la manzana pelada, picadas en dados pequeños. Agregar 200 g de azúcar moreno, 2 clavos, 1 rama pequeña de canela, un pellizco de sal y pimienta, 1/2 vaso de vino y 1/3 de vaso de vinagre. Llevar a fuego suave hasta que todo se cocine bien, evapore parte del líquido y tengamos una mezcla un poco cremosa. . Para la tarta de queso, separar las yemas de las claras y guardar estas últimas al frío. Disponer en un cazo la leche, la mantequilla, el queso crema y 70 g de azúcar. Calentar, removiendo con la varilla has...