LA LONJA DE MOTRIL LLEVA EL PESCADO FRESCO DE LA COSTA TROPICAL HASTA LA PUERTA DE CASA GRANADA HOY
La iniciativa permite enviar a particulares y restaurantes de toda la Península especies como la quisquilla, la gamba blanca o los salmonetes en menos de 24 horas
La iniciativa, Mar de Motril, puesta en marcha junto con la Organización de Productores Pesqueros (OPP85) y la responsable de la lonja, permite adquirir pescado recién subastado y recibirlo en casa, o en los establecimientos hosteleros, al día siguiente. "Se trata de que llegue a la casa calidad y pescado fresco de Motril, que cualquier persona pueda venir aquí a la lonja y comprar pescado fresco", explica a Granada Hoy María José López Muñoz, integrante de la Asociación de Productores de Pesca Fresca de Motril.
El servicio ya ha realizado envíos a clientes particulares y restaurantes de Asturias, Galicia, Madrid y Alicante, entre otros destinos. Aunque por el momento la actividad se limita a la Península, la asociación destaca la buena acogida que está teniendo el proyecto, incluso sin haber desarrollado una campaña de promoción intensiva. "El boca a boca está funcionando muy bien. Tenemos bastantes clientes, varios restaurantes y muchas personas que vienen a comprar y que también hacen pedidos y vuelven a repetir", señala López Muñoz.
El funcionamiento del servicio permite adaptar la compra a las preferencias de cada cliente. Los pedidos pueden realizarse a través de la página web lonjamotril.com, donde se pueden consultar las especies disponibles y sus precios, o mediante llamada telefónica y WhatsApp para solicitar presupuesto.
El importe final no coincide necesariamente con el precio de la subasta, ya que al coste del pescado se suman los gastos de la lonja, los materiales empleados y una pequeña comisión por la preparación y manipulación del producto. La asociación ofrece, además, distintas opciones de conservación y presentación, como el envasado al vacío o la congelación, según las preferencias del comprador.
La logística es otro de los elementos fundamentales del servicio. Los pedidos se preparan para salir a las 19:00 horas y se entregan al día siguiente antes de las 13:00 horas mediante la empresa de transporte MRW. El pescado viaja en cajas de corcho con hielo para mantener la cadena de frío durante el traslado.
El pedido mínimo es de un kilo por especie, una condición vinculada al sistema de compra en la lonja, donde el producto se adquiere en cajas completas.
La quisquilla, uno de los productos más demandados
El producto estrella es la reina del mar, la quisquilla de Motril, aunque no es la única especie que los clientes demandan a la lonja. La gamba blanca, los rapes, los salmonetes o los boquerones también figuran entre los más demandadas por particulares y empresas.
Sin embargo, los que demandan el servicio no tienen que acogerse a un cupo concreto de producto, todo lo que entra en la lonja se puede pedir para el envío y la disponibilidad depende de las capturas y de las especies que llegan cada jornada a las instalaciones de la dársena.
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