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 AGRICULTURA / DCOP CALCULA LA HUELLA DE CARBONO DE SU ACEITE DE OLIVA CON DATO 518 FINCAS Y 96 ALMANZARAS/

Las principales fuentes de emisiones se encuentran en el uso de fertilizantes e insumos agrícolas o el consumo de combustible de la maquinaria, entre otras

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Dcoop ha dado un nuevo paso en su estrategia de sostenibilidad al calcular la huella de carbono de su aceite de oliva mediante un enfoque de análisis de ciclo de vida, que abarca desde la producción de insumos agrícolas y el cultivo del olivar hasta la salida del aceite de la almazara. Y el estudio realizado, que le servirá para poner en marhca medidas de descarbonización, muestra que el 97% de las emisiones se generan en la fase agrícola.

Según detalla el estudio, las principales fuentes de emisiones se encuentran en el uso de fertilizantes e insumos agrícolas, las emisiones de N₂O asociadas al nitrógeno, el consumo de combustible de la maquinaria, la electricidad (especialmente la destinada al riego) y la gestión de restos de poda en determinadas tipologías de cultivo.

Para la elaboración del análisis se han combinado dos muestras independientes. Por un lado, se han estudiado 518 fincas para caracterizar la fase agrícola y, por otro, 96 almazaras para analizar la fase de extracción. El trabajo abarca todo el proceso desde el cultivo del olivar hasta la salida de un kilogramo de aceite de la almazara.

El informe concluye que el 97% del CO₂ equivalente emitido por kilogramo de aceite de oliva se genera en la fase agrícola, frente al 3% que corresponde a la actividad de las almazaras. El estudio, elaborado a partir de datos primarios de la propia cooperativa y tomando como referencia la norma UNE-EN ISO 14067:2019, permite a la organización disponer de un factor de emisión específico y representativo de su producción de aceite de oliva. Los resultados permitirán a Dcoop mejorar la precisión de su inventario corporativo al reemplazar el factor bibliográfico utilizado hasta ahora por otro basado en datos propios.

La extrapolación de los resultados se ha realizado teniendo en cuenta la distribución estimada de las ocho tipologías de presentes en las cerca de 400.000 hectáreas de olivar asociadas al grupo cooperativo. Los cálculos obtenidos pasarán a integrarse en las estrategias de sostenibilidad de la compañía y servirán de base para futuras iniciativas vinculadas a la reducción de emisiones.

La huella de carbono de un producto recoge el conjunto de emisiones y, en su caso, remociones de gases de efecto invernadero, expresadas como CO₂ equivalente, que se producen a lo largo de todo su ciclo de vida. Para su cálculo se emplea la metodología de análisis de ciclo de vida (ACV).

El estudio se ha desarrollado conforme a las normas UNE-EN ISO 14067:2019, UNE-EN ISO 14040:2006 y UNE-EN ISO 14044:2006, además de seguir los criterios del GHG Protocol Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard.

Dcoop agrupa a más de 200 entidades asociadas, principalmente en el sur de España, e integra a 75.000 familias agricultoras y ganaderas. Su actividad abarca sectores como el aceite de oliva, el vino, la aceituna de mesa, la naranja, la almendra, la leche de cabra, el porcino, el vacuno de carne, los cereales y el pistacho. El grupo alcanzó una facturación de 1.421 millones de euros en 2025.

En materia de sostenibilidad y calidad, la cooperativa cuenta con certificaciones como SG (Sustainably Grown), de la que fue la primera empresa oleícola en obtenerla en Europa, además de Equalitas, Residuo Cero y Smetha, junto a otros estándares como IFS, BRC, JAS, SAE y diversas normas ISO. Asimismo, mantiene desde hace años su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas para el impulso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.