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CREMA DE BROCOLI CON PALOMITAS DE MAIZ RECETA 


Ingredientes

  • ·

    1-2 brócolis

  • ·

    2 cebolla grandes

  • ·

    40 gramos de maíz para palomitas

  • ·

    800 mililitros de caldo de verduras

  • ·

    aceite de oliva virgen extra

  • ·

    sal

  • ·

    perejil

Paso a paso

1

Pocha la cebolla y el brócoli

Calienta 4-5 cucharadas de aceite en una cazuela amplia. Pela y pica las cebollas y ponlas a pochar. Limpia el brócoli, retira la parte más dura del tallo y corta el resto en trocitos pequeños. Saca los arbolitos e introduce todo en la cazuela. Sazona y deja pochar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que los tallos empiecen a estar blandos.

Pochar el brócoli para hacer en crema
Pochar el brócoli para hacer en crema | Hogarmania
2

Añade el caldo

Vierte el caldo, tapa y cocina durante 10-12 minutos más.

Añadir el caldo para hacer la crema de brócoli con palomitas de maíz
Añadir el caldo para hacer la crema de brócoli con palomitas de maíz | Hogarmania
3

Tritura la crema

Pasa todo al vaso de la batidora y tritura bien, hasta conseguir una crema homogénea, muy suave (si es necesario agrega un poco más de agua, o si lo ves demasiado caldoso, retira caldo antes de triturar).

Triturar la crema de brócoli
Triturar la crema de brócoli | Hogarmania
4

Haz las palomitas de maíz

Para hacer las palomitas de maíz, pon a calentar 1-2 cucharadas de aceite en una sartén. Tapa y deja que exploten. Retíralas a un plato y sazónalas.

Hacer las palomitas de maíz para acompañar la crema de brócoli
Hacer las palomitas de maíz para acompañar la crema de brócoli | Hogarmania
5

Sirve y disfruta

Reparte la crema de brócoli en platos hondos y coloca en el centro de cada plato un puñadito de palomitas. Decora con perejil.

Crema de brócoli con palomitas de maíz de Karlos Arguiñano 1
Crema de brócoli con palomitas de maíz de Karlos Arguiñano 1 | Hogarmania

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