/ LENTEJAS CON CHORIZOS / RECETA
INGREDIENTES LENTEJAS CON CHOCRIZO
250 g de lentejas pardinas en remojo
150 g de chorizo
200 g de morcilla
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 blanco de puerro
1 zanahoria
1 pimiento verde italiano
2 tomates
1 patata grande
Tomillo seco
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
ELABORACIÓN
-En una cacerola, con un chorreón de aceite, marcar la morcilla y el chorizo. Apartar y reservar.
-Picar en pequeños dados y sofreír, en la cacerola anterior con más aceite si fuera necesario, los ajos, la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento verde y los tomates. Dejar cocinar, a fuego medio, hasta que todo esté bien sofrito.
-Agregar entonces un poco de tomillo, sal, pimienta y la patata troceada en pequeños dados. Añadir las lentejas escurridas, cubrir con el agua necesaria y probar de sal. Mantener a fuego medio hasta que las lentejas estén bien tiernas.
-Finalmente, y para terminar nuestras lentejas, cortar el chorizo en rodajas y devolver a la cacerola. Mientras que la morcilla la porcionaremos y serviremos directamente en el plato.
INGREDIENTES PAN DE QUESO Y JAMÓN
100 g de queso rallado
150 g de harina
1 cucharada de levadura química
3 huevos
100 g de leche
100 g de taquitos de jamón
50 g de semillas
Orégano
ELABORACIÓN
-Mezclar en un cuenco la harina y la levadura.
-Añadir los huevos, la leche y el queso rallado. Mezclar e incorporar el jamón, las semillas y un poco de orégano. Salpimentar, terminar de integrar bien todo y poner en un molde con papel vegetal en la base.
-Llevar al horno, precalentado a 180ºC., durante 30 minutos aproximadamente.
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