RECETA
INGREDIENTES
Naranjas
120 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar
2 huevos L
90 g de harina
25 g de cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
90 g de perlitas de chocolate
50 g de pistachos pelados
Azúcar glasé
ELABORACIÓN
-Derretir la mantequilla al microondas y verter en un cuenco.
-Incorporar, el extracto de vainilla, el azúcar e integrar bien con la varilla de mano.
-Llega el momento de agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de agregar el siguiente.
-Incorporar ralladura de una naranja y, aproximadamente, medio vaso de zumo de naranja.
-Por otro lado, mezclar la harina, el cacao en polvo y la levadura. Tamizar sobre el cuenco, poco a poco, e ir mezclando gradualmente hasta que esté todo bien integrado; evitando mezclar demasiado.
-Llega el momento de añadir las perlitas de chocolate y los pistachos, mezclando con movimientos envolventes.
–Engrasar un molde cuadrado o rectangular y cubrir la base con papel de horno. Verter la masa de brownie y extender de manera uniforme. Cocinar en el horno precalentado a 175ºC., calor arriba y abajo, durante 30 minutos (al pinchar el brownie debe salir el palillo con algunas migas húmedas).
-Exprimir 2 naranjas, colar el zumo y mezclar con unas cucharadas de azúcar glasé. Cortar el brownie en porciones y pintarlas con esta mezcla.
-Llevar a la mesa y espolvorear con azúcar glasé y terminar con un poco de ralladura de naranja.
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