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 RECETA

-BROWNIE DE NARANJA-

INGREDIENTES

• Naranjas

• 120 g de mantequilla sin sal

• 200 g de azúcar

• 2 huevos L

• 90 g de harina

• 25 g de cacao puro en polvo

• 1/2 cucharadita de levadura química

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 90 g de perlitas de chocolate

• 50 g de pistachos pelados

• Azúcar glasé

ELABORACIÓN

-Derretir la mantequilla al microondas y verter en un cuenco.

-Incorporar, el extracto de vainilla, el azúcar e integrar bien con la varilla de mano.

-Llega el momento de agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien antes de agregar el siguiente.

-Incorporar ralladura de una naranja y, aproximadamente, medio vaso de zumo de naranja.

-Por otro lado, mezclar la harina, el cacao en polvo y la levadura. Tamizar sobre el cuenco, poco a poco, e ir mezclando gradualmente hasta que esté todo bien integrado; evitando mezclar demasiado.

-Llega el momento de añadir las perlitas de chocolate y los pistachos, mezclando con movimientos envolventes.

–Engrasar un molde cuadrado o rectangular y cubrir la base con papel de horno. Verter la masa de brownie y extender de manera uniforme. Cocinar en el horno precalentado a 175ºC., calor arriba y abajo, durante 30 minutos (al pinchar el brownie debe salir el palillo con algunas migas húmedas).

-Exprimir 2 naranjas, colar el zumo y mezclar con unas cucharadas de azúcar glasé. Cortar el brownie en porciones y pintarlas con esta mezcla.

-Llevar a la mesa y espolvorear con azúcar glasé y terminar con un poco de ralladura de naranja.