RECETA

GUISO DE PANGA

Ingredientes:

4 personas

• 1 envase de cubos de Panga Pescanova 
• Aceite de oliva al gusto 
• 1 cebolla grande 
• 1 diente de ajo 
• 450 g de tomate pelado 
• 1 cucharada de tomate triturado  
• 300 g de pasta tipo coditos 
• Sal y pimienta negra, al gusto 
• 1 hoja de laurel 
• Cilantro, al gusto.

Preparación:

1. Descongela los cubos de Panga y resérvalos. 
2. En una sartén o cazuela amplia, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. 
3. Añade el tomate pelado picado y el tomate triturado. Cocina a fuego suave durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. 
4. Sazonar con sal y pimienta negra, añade la hoja de laurel y 800 ml de agua caliente. Mezcla bien y deja que hierva. 
5. Incorpora la pasta tipo coditos y los cubos de Panga. Cocina a fuego suave, con la cazuela tapada, durante 10–12 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, añade un poco más de agua caliente y ajusta de sal. 
6. Sírvelo caliente, espolvoreado con cilantro picado para aportar frescura.