RECETA Pasteles de cereza
INGREDIENTES PASTELES DE CEREZAS
300 g de cerezas
90 g de harina
50 g de azúcar
1 cucharilla de levadura química
200 g de leche
2 huevos
Mantequilla y azúcar para los moldes
Azúcar glasé para decorar
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA:
-Deshuesar casi todas las cerezas, reservando algunas para decorar.
-Por otro lado, disponer en una jarra la harina, el azúcar, la levadura química, la leche y los huevos. Batir bien.
-Engrasar los moldes con mantequilla y azúcar. Llenar la base con cerezas deshuesadas y verter la mezcla que hemos hecho encima. Cocinar en el horno precalentado, a 150º C., durante 30 minutos.
-Sacar del horno, dejar reposar y espolvorear con azúcar glasé.
INGREDIENTES BUÑUELOS DE LIMÓN Y MIEL
Limones
250 g de harina
125 g de azúcar
1/2 sobre de levadura química
2 huevos
50 g de nueces y miel
Azúcar glasé
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PROCESO DE COCINA:
-Exprimir los limones y pasar el zumo por un colador para retirar semillas y pulpa.
-Por otro lado, mezclar en un cuenco los huevos con el azúcar y la levadura química. Agregar la ralladura de limón y medio vaso de zumo de limón. Mezclar bien y agregar la harina y las nueces bien picadas con el cuchillo. Terminar de mezclar hasta tener una crema homogénea.
-Con ayuda de 2 cucharillas, ir echando pequeñas porciones de masa en una sartén con aceite algo caliente. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que los buñuelos estén bien dorados. Apartar sobre papel de cocina.
-Solo nos resta bañar nuestros buñuelos con un poco de miel y espolvorear con azúcar glasé.
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